Новости Общество

О тайнах сбора грибов

Эксперт проекта «Народный контроль» поделился секретами, которые будут полезны грибникам.

В Челябинской области начался сезон грибов. Сейчас в лесах региона можно найти грибников. Секретами сбора грибов с научной точки зрения поделился координатор проекта «Народный контроль» Вадим Воробей. Он советует срезать именно молодые грибы, поскольку они наиболее полезны для организма.

«У грибов есть особенность — чем старше гриб, тем больше он накапливает нитратов и солей. Молодой гриб является абсорбентом и очень полезным для организма, потому что выводит шлаки, а перезрелый наоборот, может внести дополнительные шлаки», — цитирует слова эксперта сайт 1obl.ru.

Вадим Воробей также рассказал, что важным фактором является место сбора. Также он отметил, что перед употреблением собранных грибов, лучше проверить их на нитраты. Допустимая норма — 40 микрограмм.