Простой способ приготовления квашеной капусты.
Ингредиенты:
На 3 кг капусты нужно:
-2 л воды;
-2 ст. ложки соли (лучше крупной);
-¾ стакана сахарного песка;
— 3 крупных моркови.
Приготовление:
Капусту нашинковать, добавить также нашинкованную морковь, загрузить всё в кастрюлю, или в банку и залить холодной водой с разведённой в ней солью. Три дня держать в тепле при комнатной температуре, после чего в капусту всыпать сахарный песок, перемешать и поставить в холодное место, лучше в холодильник. Через день-два капуста готова. Для усиления вкуса сахар можно заменить двумя ложками мёда.